top of page
Βότανα
Φυσικά και βιολογικά βότανα απο τα ελληνικά νησιά
Άγρια Ρίγανη Αμοργού
Η ξακουστή και σπάνια Αργανιά, όπως λένε στην Αμοργό την αγριορίγανη, είναι είδος ενδημικό του νησιού.
Το βοτάνι της θεάς Αφροδίτης, ήταν σύμβολο χαράς, ευτυχίας και ειρήνης.
Ίσως το πιο δημοφιλές μυρωδικό της Μεσογείου, αγαπημένο της ελληνικής και γενικά της μεσογειακής κουζίνας. Είναι πιο αρωματική από την κοινή ρίγανη και αρκεί ελάχιστη ποσότητα για να δώσει το μοναδικό πιπεράτο άρωμα της.
Την καλλιεργούμε βιοδυναμικά στην Αμοργό, στην περιοχή της Αιγιάλης.
Το βοτάνι της θεάς Αφροδίτης, ήταν σύμβολο χαράς, ευτυχίας και ειρήνης.
Ίσως το πιο δημοφιλές μυρωδικό της Μεσογείου, αγαπημένο της ελληνικής και γενικά της μεσογειακής κουζίνας. Είναι πιο αρωματική από την κοινή ρίγανη και αρκεί ελάχιστη ποσότητα για να δώσει το μοναδικό πιπεράτο άρωμα της.
Την καλλιεργούμε βιοδυναμικά στην Αμοργό, στην περιοχή της Αιγιάλης.
Φασκόμηλο Αμοργού
Το μοναδικό άρωμα της Αλισφακιάς, όπως λένε στην Αμοργό το φασκόμηλο, ξυπνάει τις αισθήσεις.
Είναι το φυτό του θεού Δία, το βοτάνι της αθανασίας και το συναντάμε πρώτη φορά να απεικονίζεται το 1.400 π.Χ. σε τοιχογραφία στο παλάτι της Κνωσσού.
Λειτουργεί σαν τονωτικό όλου του οργανισμού, κυρίως λόγω των τανινών που περιέχει.
Καλλιεργείται βιοδυναμικά στην Αμοργό, στην περιοχή της Αιγιάλης
Είναι το φυτό του θεού Δία, το βοτάνι της αθανασίας και το συναντάμε πρώτη φορά να απεικονίζεται το 1.400 π.Χ. σε τοιχογραφία στο παλάτι της Κνωσσού.
Λειτουργεί σαν τονωτικό όλου του οργανισμού, κυρίως λόγω των τανινών που περιέχει.
Καλλιεργείται βιοδυναμικά στην Αμοργό, στην περιοχή της Αιγιάλης
Φλισκούνι Χίου
Το φλισκούνι είναι η άγρια μέντα, ένα από τα πιο αρωματικά μεσογειακά βότανα.
Η Μίνθη, που της έδωσε το όνομά της, ήταν
ποτάμια νύμφη, ερωμένη του θεού Πλούτωνα. Ζεστό ή κρύο, είναι ιδιαίτερα δροσιστικό και εξαιρετικά τονωτικό για το μυαλό και το σώμα. Καθώς δεν περιέχει μεντόλη όπως ο δυόσμος και η μέντα, ενδείκνυται για αυτούς που θέλουν να την αποφύγουν για λόγους αλλεργίας η ομοιοπαθητικών θεραπειών.
Καλλιεργείται βιολογικά στο Χαλκειό της Χίου.
Η Μίνθη, που της έδωσε το όνομά της, ήταν
ποτάμια νύμφη, ερωμένη του θεού Πλούτωνα. Ζεστό ή κρύο, είναι ιδιαίτερα δροσιστικό και εξαιρετικά τονωτικό για το μυαλό και το σώμα. Καθώς δεν περιέχει μεντόλη όπως ο δυόσμος και η μέντα, ενδείκνυται για αυτούς που θέλουν να την αποφύγουν για λόγους αλλεργίας η ομοιοπαθητικών θεραπειών.
Καλλιεργείται βιολογικά στο Χαλκειό της Χίου.
Θυμάρι Λήμνου
Σύμβολο δύναμης και ανδρείας, φύτρωσε από τα δάκρυα της Ωραίας Ελένης και σαν θυμίαμα, καιγόταν στις γιορτές της θεάς Αφροδίτης, αφού γεννάει και ενισχύει τον πόθο. Όταν δούμε στη φύση άγριο θυμάρι, σημαίνει ότι σ’ εκείνο το μέρος στήνουν το χορό τους οι νεράιδες. Το αφέψημά του, συμβάλλει στη τόνωση του ανοσοποιητικού ενώ στην κουζίνα χρησιμοποιείται για μαρινάδες, στιφάδο και σούπες.
Το κεφαλωτό θυμάρι, αυτοφυής ποικιλία του Αιγαίου, καλλιεργείται βιολογικά στον Άγιο Δημήτριο της Λήμνου.
Το κεφαλωτό θυμάρι, αυτοφυής ποικιλία του Αιγαίου, καλλιεργείται βιολογικά στον Άγιο Δημήτριο της Λήμνου.
Δίκταμο Πάρου
Το δίκταμο, ή έρωντα, χρησιμοποιούσε και χάρισε στους ανθρώπους ο θεός - θεραπευτής Απόλλωνας.
Έλεγαν πως τα αγριοκάτσικα, όταν τραυματίζονταν από κυνηγό, μασούσαν δίκταμο και έτσι απέβαλαν από το σώμα τους το βέλος.
Το αφέψημά του, καταπραΰνει τις στομαχικές διαταραχές και τα συμπτώματα του κρυολογήματος.
Από βιολογική καλλιέργεια στο Καμάρι της Πάρου
Έλεγαν πως τα αγριοκάτσικα, όταν τραυματίζονταν από κυνηγό, μασούσαν δίκταμο και έτσι απέβαλαν από το σώμα τους το βέλος.
Το αφέψημά του, καταπραΰνει τις στομαχικές διαταραχές και τα συμπτώματα του κρυολογήματος.
Από βιολογική καλλιέργεια στο Καμάρι της Πάρου
Μαλοτήρα Κρήτης
Οι αρχαίοι Έλληνες, το έλεγαν το «τσάι των Τιτάνων».
Η Μαλοτήρα, ή καλοκοιμηθιά, είναι ένα από τα διασημοτερα είδη του σιδερίτη, πιο γνωστού σαν τσάι του βουνού και φυτρώνει στα κρητικά βουνά.
Το όνομα Μαλοτήρα το οφείλει στους Ενετούς και προέρχεται από τις λέξεις “male” (αρρώστεια, κακό) και “tirare” (τραβάω), επειδή το θεωρούσαν πανάκεια. Καλλιεργείται βιολογικά στον Ομαλό, στην αρχή του ξακουστού φαραγγιού της Σαμαριάς
Η Μαλοτήρα, ή καλοκοιμηθιά, είναι ένα από τα διασημοτερα είδη του σιδερίτη, πιο γνωστού σαν τσάι του βουνού και φυτρώνει στα κρητικά βουνά.
Το όνομα Μαλοτήρα το οφείλει στους Ενετούς και προέρχεται από τις λέξεις “male” (αρρώστεια, κακό) και “tirare” (τραβάω), επειδή το θεωρούσαν πανάκεια. Καλλιεργείται βιολογικά στον Ομαλό, στην αρχή του ξακουστού φαραγγιού της Σαμαριάς
Μελισσόχορτο Νάξου
Αφιερωμένο στη θεά Άρτεμη, το μελισσόχορτο ήταν το ελιξίριο της νεότητας και από την αρχαιότητα το χρησιμοποιούσαν αλχημιστές και θεραπευτές για τονωτικά σκευάσματα.
Με τη γλυκιά του γεύση και το λεμονάτο άρωμα, δίνει ένα εξαιρετικά αναζωογονητικό και δροσιστικό αφέψημα για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Από βιολογική καλλιέργεια στο Σαγκρί της Νάξου
Με τη γλυκιά του γεύση και το λεμονάτο άρωμα, δίνει ένα εξαιρετικά αναζωογονητικό και δροσιστικό αφέψημα για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Από βιολογική καλλιέργεια στο Σαγκρί της Νάξου
Μαντζουράνα Σύρου
Tη μαντζουράνα τη χάρισε στους ανθρώπους η θεά Αφροδίτη, φυτεύοντας την στον Όλυμπο και όπως η ρίγανη, συμβόλιζε την ευτυχία και την αρμονία.
Αγαπημένο μυρωδικό της μεσογειακής κουζίνας, ταιριάζει σε σαλάτες και ζυμαρικά, ενώ δίνει ένα ευχάριστο αφέψημα που βοηθά πολύ στην πέψη.
Η γλυκιά ξαδέρφη της ρίγανης, καλλιεργείται
βιολογικά στα Τάλαντα της Σύρου.
Αγαπημένο μυρωδικό της μεσογειακής κουζίνας, ταιριάζει σε σαλάτες και ζυμαρικά, ενώ δίνει ένα ευχάριστο αφέψημα που βοηθά πολύ στην πέψη.
Η γλυκιά ξαδέρφη της ρίγανης, καλλιεργείται
βιολογικά στα Τάλαντα της Σύρου.
Αλάτι
Αναπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι από ελληνικές αλυκές αρωματισμένα με τις δικές μας συνταγές
Αλάτι με άγρια ρίγανη
και λεμόνι
Φυσικό θαλασσινό αλάτι από Ελληνικές αλυκές, αρωματισμένο με άγρια ρίγανη από την Αμοργό και ξύσμα από φλούδα βιολογικού λεμονιού.
Αρωματίζει ψάρι, θαλασσινά, κρέας στη σχάρα, πράσινες σαλάτες.
Αρωματίζει ψάρι, θαλασσινά, κρέας στη σχάρα, πράσινες σαλάτες.
Αλάτι με μαντζουράνα και λιαστό ντοματάκι
Φυσικό θαλασσινό αλάτι από Ελληνικές αλυκές, αρωματισμένο με Συριανή μαντζουράνα και λιαστό ντοματάκι από το κτήμα Νομικού στην Σαντορίνη.
Δοκιμάστε το σε κόκκινες σάλτσες, πίτσα, ελληνική σαλάτα και σε ένα προχωρημένο bloody Mary.
Δοκιμάστε το σε κόκκινες σάλτσες, πίτσα, ελληνική σαλάτα και σε ένα προχωρημένο bloody Mary.
Αλάτι με θρούμπι
και μπούκοβο
Φυσικό θαλασσινό αλάτι από Ελληνικές αλυκές, αρωματισμένο με θρούμπι από την Πάρο και καπνιστό μπούκοβο.
Δοκιμάστε το με όλα τα κρεατικά, τις χειμωνιάτικες σούπες και τολμήστε το σε σοκολάτα.
Δοκιμάστε το με όλα τα κρεατικά, τις χειμωνιάτικες σούπες και τολμήστε το σε σοκολάτα.
Αλάτι με δενδρολίβανο και πορτοκάλι.
Φυσικό θαλασσινό αλάτι από Ελληνικές αλυκές, αρωματισμένο με δενδρολίβανο Νάξου και ξύσμα από φλοιό βιολογικών πορτοκαλιών.
Αρωματίζει χοιρινό, κοτόπουλο, λιπαρά ψάρια, κολοκυθόσουπα, ριζότο.
Αρωματίζει χοιρινό, κοτόπουλο, λιπαρά ψάρια, κολοκυθόσουπα, ριζότο.
Αλάτι με ούζο και μάραθο
Φυσικό θαλασσινό αλάτι από Ελληνικές αλυκές, αρωματισμένο με ούζο Μυτιλήνης και μάραθο από την Αμοργό.
Δοκιμάστε το με μύδια, γαρίδες, ψαρόσουπα, ριζότο η μακαρονάδες θαλασσινών.
Δοκιμάστε το με μύδια, γαρίδες, ψαρόσουπα, ριζότο η μακαρονάδες θαλασσινών.
Αλάτι με θυμάρι και πετιμέζι
Φυσικό θαλασσινό αλάτι από Ελληνικές αλυκές, αρωματισμένο με θυμάρι από τη Λήμνο και μυρωδάτο πετιμέζι
Μαρινάρετε κρέας για τη σχάρα η το φούρνο, αρωματίστε κοτόπουλο και χορτόσουπες.
Μαρινάρετε κρέας για τη σχάρα η το φούρνο, αρωματίστε κοτόπουλο και χορτόσουπες.